Donuts cheesecake keto
Si te llevas esto al cielo, mandan el tocinillo a freir monas… ¿tan buenos están? Cocinadlos y me contáis.
INGREDIENTES
- 1 huevo grandes (y de gallinas en libertad)
- 2 cucharadas de queso crema (en mi caso casero)
- 70 gr de harina de almendras
- 2 cucharadas de leche de coco en polvo (puede ser leche en polvo normal)
- 2 cucharadas de eritritol
- Dos cucharaditas de levadura seca sin gluten
- Tres cucharadas grandes de nata líquida
- 1 cucharadita de mantequilla
Para la cobertura
- Una cucharada de mantequilla de pasto
- 50 gr de chocolate superior al 85%
PASOS
- Añadimos el huevo, la nata líquida y el queso crema y procesamos hasta obtener una textura uniforme (la masa es bastante líquida)
- Pintamos el molde para donuts con la mantequilla, volcamos la masa y golpeamos bien para asegurarnos que la masa se aposenta.
- Cocinamos a 175 grados unos 20-25 minutos con horno precalentado. Apagamos el horno y dejamos templar dentro.
- Sacamos nuestros donuts y desmoldamos con cuidado (cuanto más fríos estén más fácil será esta labor).
- Fundimos el chocolate negro junto a la cucharada de mantequilla en el microondas o al baño maría y vamos bañando con cuidado cada uno de nuestros donuts. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.